Mallorca hat eine lange Tradition im Ton- und Keramikhandwerk. Davon zeugen die wunderschönen Kachel- und Fliesenarbeiten, die man an etlichen alten Herrenhäusern bestaunen kann, wie zum Beispiel in Valldemossa. Aber auch die inseltypischen Tontöpfe und Schüsseln, gehören zu den lebenden Zeitzeugen des Tonhandwerks auf Mallorca. Die Werkstätten, in denen sie geformt und gebrannt werden, sehen noch genauso aus wie vor Jahrhunderten – und zu finden sind sie vor allem in Portól, aber auch in Campagnet, Consell und Inca. Zweierlei Keramiken werden hier hergestellt. Zum einen die olla, die Urform des Topfes und die flache greixonera, alle unterschiedlich in der Größe. Beide Arten dienen heute wie schon vor Hunderten von Jahren in Stadt und Land zum langsamen Braten und Köcheln Man kann sie unmittelbar aufs Feuer stellen, ohne dass sie springen oder platzen. Sie verleihen dem Gericht einen unnachahmlichen Geschmack.